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    老人食谱:老年人吃饺子四不宜

    发表时间:2021-01-28 05:52:54  来源:搜信网  浏览:次   【】【】【

    饺子是我们日常生活中经常吃的食物,尤其是在过年的时候更是我们必不可少的食物,那么你知道老年人在吃饺子的时候应该注意什么呢,下面我们一起来看一下:

    老年人陪酒吃饺子“四不宜”

    一、不宜晚饭吃饺子老年人晚上外出活动少,入睡早,胃肠道蠕动慢,而饺子的面皮是用死面做的,不利于消化,易引起老年人腹胀并影响睡眠。

    二、不宜吃粗纤维馅饺子像野菜、芹菜、韭菜馅饺子等,因含粗纤维多而消化时间长,如有心脏病和胃病的老年人不宜多吃,因为消化不良会引起心脏病发作。老年人最好是吃萝卜、白菜、鸡蛋馅的饺子,这些馅容易消化。

    三、不宜吃煎饺子因煎饺子的面皮又干又硬,油煎后更不易消化,最好是把剩下的饺子蒸着吃。

    四、不宜吃夹生馅的饺子有的老年人煮饺子时欠火候,捞出来时馅夹生,吃后很容易引起消化不良、腹胀、胃肠道不适。

    吃油炸花生陪酒也要小心行事

    油炸花生——老年人你要“敬而远之”

    食物的营养成分本身就为我们的机体健康做好了各项的准备,不同的食物,营养成分也是各不相同,为了我们的健康,一定要注重每种营养成分的摄入,重要的前提就是为了健康。

    油炸花生是我们日常生活中经常吃的食物,很多人都喜欢吃油炸花生,但是我们知道油炸食品中含有很多油,所以并不是所有人都适合吃油炸花生,尤其是老年人:

    油炸花生——老年人你要“敬而远之”

    花生,又称“长生果”,具有润肺、和胃、止血、催乳等功效。但对老年人来说,应该少食油炸花生。虽然油炸花生色、香、味俱佳,又是高热能食品,且经沸油烹制,也较卫生,但其缺点是经高温后营养价值低,热能供给量仅为未加热时的1/3,特别是经高温后的油脂不容易被脾胃消化吸收,如与其他食物同食,还能妨碍其他食物的吸收。因为老年人脾胃原本比较虚弱,食用油炸花生更易影响脾胃的运动功能,所以,老年人应少食油炸花生,否则会严重影响脾胃功能。

    古人食用花生多生研冲汤或煮食,忌用油炸和火炒而食。《纲目拾遗》记载,有一妇人咳嗽痰多,医生束手不治。有人劝妇人食花生,每日生食6~9克,渐觉痰稀少,不到半年食花生10公斤,咳嗽和痰喘皆除。古代医家童鹿庵家中凡有咳嗽,只用花生去壳膜,取净肉生研冲服,痰嗽均自安。他认为火炒花生,食之反能生痰,何况油炸花生了。

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