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干煸麻辣排骨

发布时间:2021-01-28 05:54:14  来源:搜信网  查看人数:次   【】【】【
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和白叟供给钙质。
 
 
 
根本信息
 
中文名称
 
干煸麻辣排骨
 
 
 
首要食材
 
排骨
 
 
 
 
辅料
 
黄瓜、 小红椒
 
 
 
调料
 
老抽、 料酒、 糖、 盐
 
 
 
目录
 
1主料
 
2辅料
 
3养分剖析
 
4制作过程
 
主料
 
 
 
排骨500G
 
 
 
黄瓜一根
 
 
 
小红椒十只
 
 
 
辅料
 
姜一块
 
 
 
独蒜两个
 
 
 
红油豆豉15G
 
 
 
花椒15粒
 
 
 
老抽20ML
 
 
 
料酒30ML
 
 
 
糖5G
 
 
 
盐3G
 
 
 
养分剖析
 
排骨有很高的养分价值,具有滋阴壮阳、益精补血的成效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有养分。
 
 
 
制作过程
 
1 排骨请店家代为斩成两厘米左右的小排,洗净,沥干水,调入3G盐、15ML料酒,一半量的姜蒜片用手抓匀,放一旁腌制1小时以上。大气热的时分最好放冰箱里冷藏。
 
 
 
2黄瓜洗净切成3厘米左右的条,小红椒切丝,两种资料用油稍微爆炒一下。
 
 
 
3锅内倒油,8成热后放入排骨煸炒,一至炒到表面金黄,微焦时,捞出。
 
 
 
4将炒过排骨的油倒掉不用,锅洗后,再倒入油,7成热时放入红油豆豉、花椒、剩余的姜蒜片炒出味儿。
 
 
 
5放入排骨炒到均匀的裹上料后,倒入另外15ML的料酒,老抽,糖大火炒到汤汁根本收干后,放入黄瓜条、红椒丝,此时调入剩余的盐炒匀,最终撒上芝麻增香。
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